Boraink

Nézzük a tájat, a fákat, messze a hegyoldalt, ahogy kanyarog a völgyben a folyó ezüstös csíkja . A furmint illata, gyümölcsös íze felkúszik a szájpadlásunkra, finom savai aszalt gyümölcsök aromájával egészülnek ki a szájban. Három hónapos találkozása a hordó fájával olyan különleges harmóniát idéz elő a borban, mint mi egymás életében.

Akkor is ezt a gyümölcsös, testes, intenzíven illatos és aromás, elegáns bort ittuk, amikor az első éjszakánkat beszélgettük át. Bölcsek lettünk közben, érettek, mint a bor, s mire a palack kiürült, arra a felismerésre jutottunk, hogy szeretni kell az életet és nem kell törődni a világ ítéletével.

Egy nehéz nap után csak belesüppedni vágysz a kedvenc bőrfotelodba. Ülni a kandalló előtt, kinyitni egy palack száraz szamorodnit, csendben lenni, elkortyolni. Élvezni a finoman érlelt, aszalt gyümölcsökre, dióra emlékeztető zamatokat a szádban, hagyni, hogy a jellegzetes, fahordós érlelési illatú bor belülről melegítve csendesítse le a benned pattogó...

Szmokingban és estélyiben ülünk az asztalnál. Tokaji mousse almaraguval és sült dióval a báli menü desszertje, hozzá aszút kortyol az asztaltársaság.  A négyéves fahordós gondos érlelés eredményeképpen harsogó virágillatú, aszalt gyümölcs ízű, diszkrét muskotály lefedésű, különleges illat-és zamatgazdagsággal rendelkező bort iszunk. Nemcsak mi vagyunk elegánsak...

Már férj-feleségként állunk a vendégek előtt, hiszen igent mondtunk egymásnak, egy életre. Apám bort hoz, szót kér. Elfelhősödött szemmel mond köszöntőt ránk, s közben mindenkinek tölt, hogy azzal a mézsárgán aranyló aszúval koccintsunk, melyet nagy gonddal és szeretettel készített, szemenként válogatva hozzá a botrytiszes szőlőt. Abban az évben palackozta, mikor...

Nyüzsögnek egész nap, mondják, követelik, kuncsorogják, kihízelgik, hogy csak velük és nekik légy. Rágnak, facsarnak, nevettetnek és bújnak álló egész nap. Aztán elalszanak, s Te, aki még zsongásban vagy, leroskadsz és élvezed, ahogy az illatos, birsre és citromra egyszerre emlékeztető aromájú bort kortyolgatva kizsibbad belőled a nap őrülete.

A gondviselés olyan gazdagon látta el a szőlőt, hogy magas beltartalmi értékekkel rendelkező termésből készíthessük el finom illatű, harmónikus, sokak által kedvelt Sárgamuskotály borunkat.

Határozott, megfontolt, friss, beszédes. E rövid ideig tartó fahordós érleléssel kiteljesült száraz borunk ezekkel a szavakkal jellemezhető, ahogyan névadója Bálint fiam. Reduktív jellegű bor, nagyon szép illat és zamatharmóniával. Elsődleges gyümölcsös ízeit a fahordós érlelés, különleges illattal és zamattal...